Dr. Markus Strauß

 Wildpflanzen und Wildfrüchte im Herbst

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Biografie

Dr. Markus Strauß

Markus Strauß ist Autor zahlreicher Veröffentlichungen zum Thema essbare Wildpflanzen sowie Initiator und Leiter des 2013 gegründeten Hochschul-Zertifikatslehrgangs “Fachberater/in für Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen (HfWU)”. Im Jahr 2015 gründete er zudem die als gemeinnützig anerkannte Stiftung EssbareWildpflanzenParks, kurz Ewilpa®. Deren Ziel ist es, eine neue und moderne Form der Landwirtschaft zu etablieren. Dies gelingt durch die Gestaltung von Parklandschaften, in denen essbare Wildpflanzen angesiedelt und kontrolliert verwildert werden. Dies sind neben Kräutern, Wildgemüse und Blüten vor allem auch essbare Sträucher und Bäume. 2018 wurde der erste Ewilpa® in Kemnath-Waldeck in Bayern eröffnet; 2020 folgt die Eröffnung des Zweiten in Bad Pyrmont in Niedersachsen.  Weitere Parks sind in Planung, denn das Ziel ist die Schaffung von 4.000 Ewilpa®s, damit die ganze Bevölkerung Zugang zu qualitativ hochwertigen, essbaren Wildpflanzen erhält und die Natur wieder aufatmen und erblühen kann.
Markus Strauß wuchs am Bodensee auf, studierte in Heidelberg Geographie, Geologie und Biologie, arbeitete in landwirtschaftlichen Forschungs- und Entwicklungshilfe-Projekten in Asien und Südamerika und lebt heute auf einem Hof im Allgäu als freiberuflicher Autor, Berater und Dozent.

Zusammen mit der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt (HfWU) biete ich an deren Weiterbildungsakademie seit 2013 die Deutschlandweit erste und einzige Ausbildung auf Hochschulniveau im Bereich essbare Wildpflanzen an.

Mehr Infos:

Homepage

Ewilpa®

Die Wildpflanzen-Apotheke

Artgerecht: 13 Thesen zur ZUkunft des Homo Sapiens

Exklusive Kongressrabatte

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35 Kommentare

  • Margit Schmidt

    Ein suuuuuper Vortrag. Danke dafür

  • sehr gut! Danke!

  • Wow…was für ein tolles und informatives Interview mit Dr. Markus Strauss.
    Interessant und für mich total stimmig waren auch seine politischen „Seitenhiebe“. Gerade in Corona-Zeiten sollten wir in erster Linie unser Immunsystem stärken und aus der Angst gehen, statt auf den „heilbringenden“ genmanipulierenden Impfstoff zu warten und in einer Schockstarre die Herren Drosten,Wieler und Spahn anhimmeln.
    Die essbaren Wildpflanzen schenkt uns die Natur kostenlos und sie sind viel effektiver als die teure Schulmedizin, an der nur die Pharma verdient.

  • Tais

    Vielen Dank für diesen Vortrag.
    Die Ewilpa ist ein sehr interessantes Projekt. Ich werde mich auf jeden Fall mit dem Bücher und Projekte von Herr Strauß beschäftigen.
    Sehr schön zu wissen dass diese Bewegung existiert.
    Danke und weiter so!

  • Reinhard Kissel

    Das tut sooooo gut. Ein wunderbarer Vortrag. DANKE DANKE DANKE

  • Melanie Keller

    Ein sehr scjöner Vortrag und eine super Idee mit den Parks.
    Lieben Dank!

  • Marianne Hemfort

    Großartig! Vielen vielen Dank!

  • Jenny

    Super interessanter Beitrag 👍 Alles sehr gut erklärt. Dankeschön 🤗🌺

  • Vielen Dank für das appellieren, dass das Essen Freude machen soll — UNDOGMATISCH!! —
    das kann ich nur unterstreichen. Sehr sympatisch und informativ

  • Barbara Loth

    Danke für die immer wieder interessanten Gedanken und Argumente des mir soo sympathischen Markus Strauss. Seine Maxime „Jeden Tag etwas Wildes“ habe ich in mein Leben integriert. Ich hoffe für uns alle und Mutter Erde, dass immer mehr Menschen sich besinnen und die Gaben vor unserer Haustür wertschätzen.

  • Iduna

    Danke für diesen tollen Vortrag.

  • Sima

    Ihr Lieben, das war ja ein toller Einstieg. Ich freu mich schon auf die nächsten Beiträge

  • ottmar fahrmeier

    Sehr inspirierend und informativ!!! Das sind genau meine Themen gerade. Herzlichen Dank!!!

  • bonnie

    Danke für den supertollen erfrischenden, ermutigenden Vortrag! Wunderbares Projekt mit den Wildparks.
    Was sind denn die bittersten Bitterkräuter? Heidelberger Kräuter sind nicht bitter genug!

  • Ute

    Vielen, vielen Dank für dieses super Interview. Sehr informativ es hat Spaß gemacht zu zuhören. Danke

  • Kerstin Pospischil

    So ein toller Vortrag, so informativ vielen Dank dafür.😊

  • karin e.

    Ein sehr interessanter Vortrag !Vielen Dank!
    Sammle schon seit Jahren immer irgendetwas beim Gassigehen! Aber es gibt so viele tolle Möglichkeiten mehr.
    Es wäre natürlich sehr gut, wenn das reichen würde, um unser Immunsystem zu stärken und uns vor allen Krankheiten zu schützen, aber leider sind wir auch auf Impfstoffe angewiesen .
    Offen für alles, ohne Dogmatismus – eine sehr gute Einstellung!

  • Cornelia Jansch

    Danke Markus für das sehr informative und mit vielen praktischen Tipps zum sofortigen Umsetzen versehene Interview; es ist mal wieder ein tolles Plädoyer für die Nutzung der essbaren Wildpflanzen!
    Und die Zeit ist jetzt genau richtig für Anfänger, sich damit zu beschäftigen: die ‚Herbstfrüchte und Wurzeln‘ kennen lernen, ernten und genießen… und sich dann einen Plan machen, wie das neue Jahr so richtig ‚wild‘ starten kann. Tolle Pflanzenportraits, leicht umzusetzende Rezepte für leckere Mahlzeiten gibt es im newsletter von Markus. Ich schaue auch gerne auf das große Sammelposter – wann es was zu ernten gibt, um meine Streifzüge oder Führungen durch die Natur oder durch eine Stadt zu planen.
    Danke für die tolle Ausbildung zur Fachberaterin!

  • Cathrin

    Ich habe schon einige Online-Vorträge von Markus Strauß gehört – und immer wieder kann ich Neues lernen (insbesondere das mit dem steinzeitlichen Qualitätsfleisch im Vergleich zum heutig produzierten Fleisch in Bezug auf Paleo fand ich als kleine Nebeninfo höchst interessant)

    Was ich mich frage, ganz in der Nähe wachsen Brennesseln unweit des Rheinufers (fernab von Straßen) – ob die überhaupt empfehlenswert zu sammeln sind oder Schifftreibstoff-belastet sind?

  • Astrid Grand

    Vielen Dank für dieses spannende Gespräch. Ist ja Hammer was für ein wissen Markus Strauß hat.
    Ich bin total begeistert und (noch) keine Rohköstlerin, aber es ist so klar wo wir hin müssen. ich bin jeden Tag im Wald und dachte schon immer wir hätten so eine Fülle…….wusste aber nicht, dass wir die Kräuter so wunderbar nutzen können. Habe auch immer zu viel Angst es könnte was giftig sein. Werde mich schlau machen und freue mich riesig die Wildkräuter langsam in mein Speiseplan einzuplanen.
    Liebe Grüsse aus der Schweiz und mit tiefer Dankbarkeit
    Astrid

  • Silvia

    Großartiger Vortrag, wunderbar für die alltäglichen Tips. Sehr informativ! Alles sehr gut erklärt und deshalb für jedermann anzuwenden!
    Vielen Dank Dr.Markus-Straus

  • Jutta

    Habe bereits Online-Vorträge von Markus Strauß gehört – und jedesmal immer wieder neue wertvolle Informationen und Anregungen – einfach super ! Herzlichen Dank dafür :o)

  • Hanna

    Sehr sympathisch vorgetragen, alltagstauglich und entstressend, vielen Dank für diesen bereichernden Vortrag.

  • Margo

    So ein Wildpark klinkt cool. Ich werde in einigen Jahren nach Ost-Afrika ziehen und auf dem Grundstück alles Pflanzen wollen, was essbar ist, naturunterstützend wirkt und ggf. als Vorbild dienen kann. Wäre sehr neugierig was da wachsen würde.

  • Barbara

    Hallo es ist schon mal schwierig bis man zu diesem Punkt kommt. Kommentar schreiben habe ich mir gleich unter dem Link vorgestellt und nicht, dass ich erst all Kommentare „lesen“ muss um dann zu diesem Punkt zu kommen.

    Ich finde ihren Beitrag sehr gut, da Sie sich auf das beziehen, was ich im Wald finden kann.
    Leider gehöre ich zu denjenigen, die im Alter in die Armut gefallen sind. Daher finde ich ihren Blick auf das was wir vor der Haustür finden sehr gut.

    Vielen Dank dafür. Neu für mich war dieses Jahr Brennesselsamen zu sammeln und die Samen von der Kappuzienerkresse, die ich kleingeschnitten habe als Pfefferersatz.

    Danke für Ihre Anregungen.
    Herzliche Grüße Barbara Müller

  • Stefanie Eicher

    Danke, das war super spannend und lehrreich, sehr locker mit einer Prise Humor praesentiert. Ich freue mich auf weitere Beitraege.

  • Heide

    Heide

    Ganz herzlichen Dank für den wunderbaren Beitrag!!!

  • SannaN

    Ganz herzlichen Dank für diesen wundervollen und super interessanten und lehrreichen Beitrag und herzlichen Gruss aus der Schweiz..ja, ja….unsere Schoggi…:-)))

  • Inge

    sooo gut! Ganz lieben Dank! Sooo ermutigend!

  • Regina

    Lieber Markus,
    Dieser Vortrag war einzigartig. Die Idee mit dem Park ist absolut super und sollte weltweit umgesetzt werden.
    Vielen Dank für das anregende Gespräch. Ich konnte noch viel dazu lernen.
    Liebe Susanne bisher kannte ich nur deinen Namen aber habe dich nie in einem Vortrag gesehen. Du warst einfach super und sehr natürlich. Vielen Dank auch an dich

  • Helga

    Vielen herzlichen Dank
    für die tollen informationen und den lebendigen und motivierenden Vortrag.

  • ulla

    ich wohne in berlin in einem östlichen bezirk . jahrzehnte gab es dort eine „oderbruchkippe“.ein größerer park mitten im wohngebiet mit rodelberg,drachensteigen wiese,spielplatz ect war es viele jahre.dann vor jahren verwilderte dieser park.ein „mein“ schlaraffenland.leider bin ich nun im rollstuhl und kann dort nicht mehr hin.was inzwischen daraus geworden ist weiss ich nicht aber ich vermisse den wildpark sehr. heute habe ich einiges im kübel und kasten von gekauften wildkräutersamen.im miniformat.

    danke für den beitrag ich lausche sehr gern ihren worten….

  • Lieber Markus, danke für deine Worte. Wieder einmal ein hervorragendes Statement für eine Wildpflanzen basierte Ernährung. Wie heißt der Verlag, in dem dein Buch erschienen ist? LG Almut

  • Simone

    Vielen Dank für den tollen Auftakt zum Kongress!
    Ich freu mich sehr drauf!

    Habe Markus Strauß mittlerweile bei verschiedenen Kongressen gesehen und jedesmal ist es einfach so interessant und motivierend!

  • Gartner Gaby

    Vielen Dank für die wichtige Arbeit und dem lehrreichen Vortrag.
    Woran erkennt man, dass der Brennnesselsamen ausreichend trocken ist?
    Waren die Hagebutten im Glas ganze Früchte mit Kernen und Härchen?
    Kann man die ganze Frucht für Tee verwenden, da ja sowieso gefiltert wird?
    Ansonsten nach dem ersten Frost ernten , die Kerne und Härchen entfernen, trocknen und nach Bedarf pulverisieren, oder??
    Vielen Dank für die Antwort im Voraus.

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